VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione alcolica è tradizionale, in rosso, con l’utilizzo di lieviti selezionati. Il vino completa la seconda fermentazione in contenitori di acciaio inox e viene illimpidito per decantazione naturale, con numerosi travasi. Nell’estate successiva alla raccolta viene messo in bottiglia per riposare ancora alcuni mesi in cantina a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE
Colore rubino intenso con gradevoli sfumatura violacee. Al naso offre un bouquet di frutti maturi, molto fine e persistente. In bocca è decisamente morbido, caratterizzato da un buon equilibrio. L’acidità del vitigno è bene Armonizzata con il complesso dei vari componenti strutturali che lo rendono nell’insieme piacevole e di grande persistenza nel finale.
La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. Ideale a carni rosse e salumi.
SCHEDA TECNICA
Nome: Vigna di Mezzo
Gradazione alcolica media: 13.5% VOL.
Zona di produzione: Colline Novaresi
Denominazione: Colline Novaresi Barbera DOC
Uve (%): Barbera 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 65 ql.
PREMI E RICONOSCIMENTI
– Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021 – MEDAGLIA D’ARGENTO
– Lyon International Competition 2021 – MEDAGLIA D’ORO
– 8° “CALICE D’ORO DELL’ALTO PIEMONTE” Wine Competition – CALICE D’ORO (Golden Globet)
– 9° Città di Sizzano Wine Fair: Premio SITIANUM – Grappolo d’Argento
– Lyon International Competition 2019 – MEDAGLIA D’ORO
– Catavinum World Wine & Spirits Competition 2019 – MEDAGLIA D’ARGENTO
– Decanter World Wine Awards 2017 – MEDAGLIA DI BRONZO
– 41° “DOUJA D’OR 2013” Wine Competition for DOC and DOCG Wines – Award Winner
– 2° “CALICE D’ORO DELL’ALTO PIEMONTE” Wine Competition – CALICE D’ORO (Golden)