DESCRIZIONE

Vino spumante ottenuto con il metodo MARTINOTTI. Dopo l’avvio della fermentazione il prodotto viene trasferito in autoclave dove si completa la fase fermentativa a temperatura controllata. Trascorsi alcuni mesi sui lieviti viene avviato il processo di imbottigliamento e affinamento. Vino di notevole freschezza adatto sia come aperitivo che a tutto pasto con pesce, crostacei, molluschi, carni bianche e formaggi freschi.

SCHEDA TECNICA

Nome: CIN
Gradazione alcolica media: 12,5% VOL.
Spumantizzato nelle proprie cantine in Briona
Denominazione: EXTRA DRY
Uve (%): Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 65 ql./ha